Стоит ли покупать первые ранние овощи и фрукты?

Рецепты, советы кулинаров

Сообщение Татьяна » 04 апр 2018, 12:54

Специалисты утверждают, что ранние овощи и фрукты (которые имеют очень красивый вид) содержат в себе химическим веществам, которые способны вызвать аллергию.
Поэтому стоит быть аккуратными и воздержаться от их употребления детям и беременным.
Вот я и боюсь покупать((((
Татьяна
Новичок
 
Сообщений: 43
Зарегистрирован: 07 дек 2017, 15:54

Сообщение Taya » 05 апр 2018, 09:52

Я опасаюсь самых первых овощей и фруктов. Жду когда уже начинают более массово появляться в продаже. И вкус еще не тот, да и риск есть, что может быть аллергия или отравление еще...
А так покупаю то что круглый год (зелень, капусту, овощи - свеклу, морковь и т.д.)....
Taya
Участник
 
Сообщений: 64
Зарегистрирован: 11 дек 2017, 13:35

Сообщение mary00 » 05 апр 2018, 14:34

я думаю, детям все же лучше не давать, а дождаться сезона.
mary00
Новичок
 
Сообщений: 20
Зарегистрирован: 06 фев 2018, 12:07

Сообщение leeena » 10 апр 2018, 09:57

Полезная информация, как избавиться от нитратов в овощах и фруктах.
Совсем исключить нитраты из овощей и фруктов не получится, но значительно уменьшить их количество можно так:
- Нужно тщательно мыть овощи и фрукты перед приготовлением, желательно срезать верхний слой, а в картофеле и моркови – зеленые не дозревшие участки.
- Можно замочить овощи или фрукты в холодной воде на 15-20 минут, это эффективно особенно для зелени. Крупные овощи и фрукты следует нарезать помельче.
- Особенно много пестицидов содержат ранние овощи и фрукты – у них следует избавляться от кожуры, несмотря на потерю значительной части витаминов.
- Во время термической обработки уходит большая часть нитратов, но употреблять отвар – особенно овощной бульон – не рекомендуется. Другие способы приготовления – жарка, обработка паром, запекание – не так эффективно избавляют от нитратов.
- Лимонный или гранатовый сок обезвреживает нитраты в салате.
- Употребляйте приготовленное блюдо сразу. При сменах температуры ( с холодильника - на горячую сковороду), нитраты превращаются в особо опасные соединения - нитриты.
leeena
Новичок
 
Сообщений: 16
Зарегистрирован: 31 янв 2018, 12:17


Вернуться в Здоровая еда и эко-продукты

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

cron